Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkekten oluşan veri setini analiz etti. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının gazlı içecek, paketli kahvaltılık gevrek, atıştırmalık ve işlenmiş et gibi “ultra işlenmiş” gıdalardan geldiği hesaplandı. Ultra işlenmiş gıdalar, rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve ürünlerin tadını, yapısını veya raf ömrünü değiştirmek amacıyla kullanılan katkı maddeleri içeriyor.

Erkekler, ultra işlenmiş gıda tüketimlerine göre dört gruba ayrıldı. En az ultra işlenmiş gıda tüketenlerle karşılaştırıldığında, prostat kanseri riski yaklaşık %30 daha yüksek bulundu. Günlük kalori %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan gruba göre, üç yüksek tüketim grubunda risk %29, en yüksek iki grupta ise risk %30 artış gösterdi.

Yaş, ırk ve etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildiğinde, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riski ile ilişkisi %24 ila %31 arasında kalmaya devam etti. Araştırmacılar, bu gıdaların metabolizmayı, iltihabı, oksidatif stresi ve bağırsak mikrobiyotasını etkileyebileceğini öne sürdü. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin kilo alımı, obezite, metabolik bozukluklar, kardiyovasküler hastalıklar ve erken ölüm riskini artırdığını gösterdi. Çalışma, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamıyor; iki durum arasında bir bağlantı bulunduğunu ortaya koyuyor.