Ünlü makarna markaları da var! Ülkedeki araştırma gözler önüne serdi: Büyük çoğunluğunda ağır metal kadmiyum tespit edildi – Sağlık Haberleri

Fransa’da yayımlanan tüketici hakları dergisi *60 million de consommateurs* tarafından yürütülen araştırmada 36 makarna ürünü incelendi. Araştırma, Barilla, Lustucru ve Panzani gibi en çok tüketilen markalar da dahil olmak üzere yarısı spagetti, yarısı penne olarak sınıflandırıldı. 34 paketinde cadmium metali tespit edildi, yalnızca iki glütensiz ürün temiz çıktı.

Barilla tam buğdaylı penne 0,066 mg/kg, spagetti 0,071 mg/kg cadmium içerdi. Avrupa Birliği’nin 0,18 mg/kg sınırının altında kalan değerler, uzun vadeli ve sık tüketimde böbrekler için tehlike oluşturabileceği uyarısı yapıldı. Araştırma, yüksek cadmium oranının topraklarda yüksek olan buğdaylardan kaynaklandığını belirtti.

Fransızların yarısından fazla haftada en az bir kez makarna tüketiyor ve kişi başına yıllık ortalama 9,3 kg makarna yiyor. Fransa Makarna Üreticileri Birliği Genel Sekreteri Christine Petit, durum buğdayının yasal zorunluluğunu ve son yıllarda artan ithalatı vurguladı. ANSES’in 2026 verileri, cadmium maruziyetinin büyük ölçüde gıda kaynaklı olduğunu ve sigara içmeyen nüfusun %98’inde bu maruziyetin gerçekleştiğini gösteriyor.